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|description=Ansätze gegen die Lebensmittelverschwendung.}}
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In Lüneburg gibt es einige Organisationen und Initiativen, die sich für die '''Lebensmittelrettung''' und damit im Kampf gegen '''Lebensmittelverschwendung''' einbringen. Diese verfolgen unterschiedliche, oft auch gekoppelte Zwecke: die Versorgung von hilfsbedürftigen Menschen mit Nahrungsmitteln, der Schutz natürlicher Ressourcen etc.
In Lüneburg gibt es einige Organisationen und Initiativen, die sich für die '''Lebensmittelrettung''' und damit im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung einbringen. Diese verfolgen unterschiedliche, oft auch gekoppelte Zwecke: die Versorgung von hilfsbedürftigen Menschen mit Nahrungsmitteln, der Schutz natürlicher Ressourcen etc.


== Übersicht ==
== Übersicht ==
* Die Tafel
* [[Lüneburger Tafel e.V.]]
** [[Lüneburger Tafel e.V.]]
** [[Elbmarsch-Tafel]]: seit 2002, getragen von der [[Stiftung Bruno Bock]] in [[Marschacht]]<ref>[[Landeszeitung]] (12.02.2024): [https://www.landeszeitung.de/lokales/harburg-lk/elbmarsch/hilfe-fuer-mehr-als-50-familien-elbmarsch-tafel-versorgt-beduerftige-menschen-RQCJIOYZSZDSJI7DXDPCRS4O4E.html Hilfe für mehr als 50 Familien: „Die Arbeit bei der Tafel erdet“]</ref>
* Mobiles Täfelchen in [[Scharnebeck]], unterstützt von der [[Samtgemeinde Scharnebeck]]<ref>[[Landeszeitung]] (25.03.2024): [https://www.landeszeitung.de/lokales/lueneburg-lk/scharnebeck/scharnebeck-tafel-heisst-taefelchen-und-verteilt-lebensmittel-an-beduerftige-menschen-TY2M5QX2JNAPFF3UEYHZIJMG4M.html So versorgt das mobile „Täfelchen“ Bedürftige in den Orten der Samtgemeinde Scharnebeck]</ref>
* [[foodsharing]]
* [[foodsharing]]
* To Good To Go: Anwendung, um überschüssige Lebensmittel vergünstigt zu kaufen/verkaufen
* To Good To Go: Anwendung, um überschüssige Lebensmittel vergünstigt zu kaufen/verkaufen
* Edeka Meyer (Melbeck) sowie ab und zu Edeka Tschorn (Sandpassage): kostenlose Abgabe überschüssiger Lebensmittel am Geschäft
* Edeka Meyer (Melbeck) sowie ab und zu Edeka Tschorn (Sandpassage): kostenlose Abgabe überschüssiger Lebensmittel am Geschäft
* Privatinitiativen bei verschiedenen Läden, unter anderem beim Heidi-Markt in [[Kaltenmoor]].<ref>[[Lünepost]] (25.02.2023): Die Lebensmittelretterin</ref>
* Privatinitiativen bei verschiedenen Läden, unter anderem beim Heidi-Markt in [[Kaltenmoor]].<ref>[[Lünepost]] (25.02.2023): Die Lebensmittelretterin</ref>
* Einzelpersonen, die übrig gebliebenes Essen abgeben,<ref>[[Landeszeitung]] (05.03.2023): [https://www.landeszeitung.de/lokales/lueneburg-lk/lueneburg/mutter-von-fuenf-kindern-aus-lueneburg-verschenkt-uebrig-gebliebenes-essen-auf-ebay-7PH4UM33CBAYXCMCUA3QRHM5KE.html Mutter von fünf Kindern aus Lüneburg verschenkt übrig gebliebenes Essen auf Ebay]</ref> z. B. auch über [[Solidarische Gemeinschaften|Online-Gruppen]].
* Einzelpersonen, die übrig gebliebenes Essen abgeben.<ref>[[Landeszeitung]] (05.03.2023): [https://www.landeszeitung.de/lokales/lueneburg-lk/lueneburg/mutter-von-fuenf-kindern-aus-lueneburg-verschenkt-uebrig-gebliebenes-essen-auf-ebay-7PH4UM33CBAYXCMCUA3QRHM5KE.html Mutter von fünf Kindern aus Lüneburg verschenkt übrig gebliebenes Essen auf Ebay]</ref>
* Die Hanseschule Oedeme kocht mit Gemüsseresten vom Markt.<ref>[[Landeszeitung]] (15.03.2023): [https://www.landeszeitung.de/lokales/lueneburg-lk/lueneburg/die-hanseschule-oedeme-wird-fuer-ihre-kochkunst-ausgezeichnet-65JW7NG4WJDRXJ4JM2VU7FVIKU.html Die Hanseschule Oedeme wird für ihre Kochkunst ausgezeichnet ]</ref>
* Die Hanseschule Oedeme kocht mit Gemüsseresten vom Markt.<ref>[[Landeszeitung]] (15.03.2023): [https://www.landeszeitung.de/lokales/lueneburg-lk/lueneburg/die-hanseschule-oedeme-wird-fuer-ihre-kochkunst-ausgezeichnet-65JW7NG4WJDRXJ4JM2VU7FVIKU.html Die Hanseschule Oedeme wird für ihre Kochkunst ausgezeichnet ]</ref>
* Geplanter Marktstand mit Gemüse mit Schönheitsfehlern<ref>[[Lüne-Blog]] (07.08.2023): [https://luene-blog.de/reradish-in-lueneburg-bockelsberg-markstand-mit-gerettetem-gemuese/ “Reradish” in Lüneburg Bockelsberg: Wöchentlicher Marktstand mit gerettetem Gemüse]</ref>
* Organisierte Lebensmittelrettung im Landkreis Uelzen mit Fairteilern in Suhlendorf und Emmendorf (Brückenstraße 1) durch den "Lebensmittelrettung Uelzen e.V", dieser ist auch in Bad Bevensen aktiv. https://www.facebook.com/groups/1572375789686358
* Bienenbüttel: "Hand in Hand e.V." sammelt Spenden, die Kunden z.B. beim Edeka für den Verein kaufen https://www.facebook.com/profile.php?id=100066894662907
* Bleckede: Eine Gruppe aus Privatpersonen rettet Lebensmittel vorwiegend zur karitativen Verwendung
== Lebensmittelverschwendung ==
Ein Faktor für Lebensmittelverschwendung ist das Konsumverhalten. So werden heute Backwaren teils noch bis Ladenschluss nachproduziert, weil sie auch abends noch stark nachgefragt werden.<ref>Hamburger Abendblatt (07.01.2012): [https://www.abendblatt.de/region/lueneburg/article107711903/Viele-Baecker-backen-bis-zum-Abend.html Viele Bäcker backen bis zum Abend]</ref>


== Einzelnachweise ==
== Einzelnachweise ==
[[Kategorie:Ehrenamt]] [[Kategorie:Nachhaltigkeit]]
[[Kategorie:Ehrenamt]] [[Kategorie:Nachhaltigkeit]]

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