Bearbeiten von „Veganismus“
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|title=Veganismus in Lüneburg | |title=Veganismus in Lüneburg | ||
|description=Über die Bedeutung von Veganismus in Lüneburg. Enthält eine Übersicht von Lokalitäten mit veganen Optionen.}} | |description=Über die Bedeutung von Veganismus in Lüneburg. Enthält eine Übersicht von Lokalitäten mit veganen Optionen.}} | ||
== Die Bedeutung von Veganismus in Lüneburg == | == Die Bedeutung von Veganismus in Lüneburg == | ||
[[Lüneburg]] ist mit 78.024 Einwohner*innen den Mittelstädten zuzuordnen.<ref>Die Hansestadt im Überblick: [https://www.hansestadtlueneburg.de/Home-Hansestadt-Lueneburg/Stadt-und-Politik/Rathaus/Zahlen-Daten-Fakten.aspx/ Das Lüneburger Stadtgebiet]</ref> Während oftmals besonders Großstädte eine hohe Dichte an veganen [[Restaurants|Lokalitäten]] bieten<ref>Vegane Hochburgen Weltweit (Statista): [https://de.statista.com/infografik/19779/die-veganen-hochburgen-weltweit/ Umfrage]</ref>, sind diese auch in Lüneburg zahlreich vertreten. Genaue Gründe hierfür lassen sich nur schwer ableiten. Es gibt allerdings interessante Zusammenhänge zu beobachten. | [[Lüneburg]] ist mit 78.024 Einwohner*innen den Mittelstädten zuzuordnen.<ref>Die Hansestadt im Überblick: [https://www.hansestadtlueneburg.de/Home-Hansestadt-Lueneburg/Stadt-und-Politik/Rathaus/Zahlen-Daten-Fakten.aspx/ Das Lüneburger Stadtgebiet]</ref> Während oftmals besonders Großstädte eine hohe Dichte an veganen [[Restaurants|Lokalitäten]] bieten<ref>Vegane Hochburgen Weltweit (Statista): [https://de.statista.com/infografik/19779/die-veganen-hochburgen-weltweit/ Umfrage]</ref>, sind diese auch in Lüneburg zahlreich vertreten. Genaue Gründe hierfür lassen sich nur schwer ableiten. Es gibt allerdings interessante Zusammenhänge zu beobachten. | ||
In der veganen Bevölkerung ist der Anteil der Frauen deutlich erhöht. Laut einer Studie aus 2016 von Statista waren 80 % der teilnehmenden Veganer*innen weiblich.<ref>Anzahl der Veganer in Deutschland (Statista): [https://de.statista.com/statistik/daten/studie/638707/umfrage/anzahl-der-veganer-in-deutschland/ Umfrage]</ref> Auch Lüneburg weist einen erhöhten Anteil von Frauen in der Bevölkerung auf,<ref>Lüneburg lebt mit Frauenüberschuss: [https://www.abendblatt.de/hamburg/harburg/article116784675/Lueneburg-lebt-mit-Frauenueberschuss.html/ Hamburger Abendblatt]</ref> was sich auch in den Zahlen der | In der veganen Bevölkerung ist der Anteil der Frauen deutlich erhöht. Laut einer Studie aus 2016 von Statista waren 80 % der teilnehmenden Veganer*innen weiblich.<ref>Anzahl der Veganer in Deutschland (Statista): [https://de.statista.com/statistik/daten/studie/638707/umfrage/anzahl-der-veganer-in-deutschland/ Umfrage]</ref> Auch Lüneburg weist einen erhöhten Anteil von Frauen in der Bevölkerung auf,<ref>Lüneburg lebt mit Frauenüberschuss: [https://www.abendblatt.de/hamburg/harburg/article116784675/Lueneburg-lebt-mit-Frauenueberschuss.html/ Hamburger Abendblatt]</ref> was sich auch in den Zahlen der Leuphana Universität widerspiegelt.<ref>Zahlen und Fakten rund um Diversität: [https://www.leuphana.de/portale/gender-diversity-portal/diversity/zahlen-und-fakten.html Gleichstellungsbüro]</ref> Hier lag der Anteil der Frauen über mehrere Jahre bereits bei ungefähr 60 %. Auch wenn dies einen interessanten statistischen Zusammenhang darstellt, ist aufgrund der geringen Prozentanteile allerdings nicht davon auszugehen, dass es einen signifikanten Einfluss auf Veganismus in Lüneburg hat. | ||
Ein anderer Zusammenhang ist der | Ein anderer Zusammenhang ist zu der Leuphana Universität zu sehen. Dort wird mit dem Major [[Umweltwissenschaften]] ein Studiengang angeboten, welcher besonders attraktiv für Menschen ist, die sich für den Tier- und Umweltschutz einsetzen. Innerhalb der Studierendenschaft der Umweltwissenschaften ist dementsprechend ein hoher Anteil von Vegetarier*innen und Veganer*innen zu beobachten. Umweltwissenschaften ist, gemessen an den angebotenen Studienplätzen, der drittgrößte Bachelorstudiengang der Leuphana.<ref>Studienangebot am College: [https://www.leuphana.de/college/bachelor.html Leuphana]</ref><ref>Bachelor Umweltwissenschaften: [https://www.leuphana.de/college/bachelor.html Leuphana]</ref> Damit wird auch Lüneburg zu einem ansprechenden Wohnort für Tier- und Umweltschützer*innen. | ||
Die Beliebtheit von veganen Essensangeboten ist besonders in der [[Mensa (Leuphana)|Mensa]] der Leuphana Universität spürbar. Das [[Studentenwerk OstNiedersachsen]] führt regelmäßig Umfragen für alle Standorte durch, um auf individuelle Wünsche eingehen zu können. Aus der Befragung von 2019, an der Hochschulangehörige aus Hildesheim, Holzminden, Lüneburg, Salzgitter, Suderburg und Wolfsburg teilgenommen haben, geht hervor, dass sich insgesamt 8 % der Befragten zu den Veganer*innen zählt. In Lüneburg liegt der Anteil der Veganer*innen hingegen bei 16 %. Damit besitzt Lüneburg die Mensa mit der größten Nachfrage nach veganen Mahlzeiten des | Die Beliebtheit von veganen Essensangeboten ist besonders in der [[Mensa (Leuphana)|Mensa]] der Leuphana Universität spürbar. Das [[Studentenwerk OstNiedersachsen]] führt regelmäßig Umfragen für alle Standorte durch, um auf individuelle Wünsche eingehen zu können. Aus der Befragung von 2019, an der Hochschulangehörige aus Hildesheim, Holzminden, Lüneburg, Salzgitter, Suderburg und Wolfsburg teilgenommen haben, geht hervor, dass sich insgesamt 8 % der Befragten zu den Veganer*innen zählt. In Lüneburg liegt der Anteil der Veganer*innen hingegen bei 16 %. Damit besitzt Lüneburg die Mensa mit der größten Nachfrage nach veganen Mahlzeiten des Studentenwerks OstNiedersachsen.<ref>Mensabefragung 2019: Spitzenreiter Service: [https://www.stw-on.de/suderburg/news/detailansicht-news/?tx_news_pi1%5Bnews%5D=568&tx_news_pi1%5Bcontroller%5D=News&tx_news_pi1%5Baction%5D=detail&cHash=76d8a2acc2d23fa44dab12806d357a73/ Studentenwerk OstNiedersachsen]</ref> | ||
== Vegane Lokalitäten in Lüneburg == | == Vegane Lokalitäten in Lüneburg == | ||
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* [[Loving Hut]] | * [[Loving Hut]] | ||
* [[Phönix Vegan]] | * [[Phönix Vegan]] | ||
* [[India Haus]] | * [[India Haus]] | ||
* [[Jim Curry]] | * [[Jim Curry]] | ||
* [[Soraya]] - die feine Küche Persiens | * [[Soraya]] - die feine Küche Persiens | ||
* [[La Taverna]] | * [[La Taverna]] | ||
* [[To Huus]] | * [[To Huus]] | ||
* [[Jahala]] | * [[Jahala]] | ||
'''Cafés''' mit veganen Optionen | '''Cafés''' mit veganen Optionen: | ||
* [[Bell & Beans]] | * [[Bell & Beans]] | ||
* [[Café Zeitgeist]] | * [[Café Zeitgeist]] | ||
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* Kaffeetrinken im [[To Huus]] | * Kaffeetrinken im [[To Huus]] | ||
* [[Anna's Café]] | * [[Anna's Café]] | ||
== Lokale Aktionen == | == Lokale Aktionen == | ||
Die Tierrechtsorganisation [[Animal Rights Watch|'''ARIWA''']], welche auch mit einer Ortsgruppe in Lüneburg vertreten ist, bietet regelmäßig '''vegane Brunchs''' an. Zu diesen Treffen wird von allen Besucher*innen ein großes Büfett zusammengetragen. Ziel dabei ist, die Vielseitigkeit und Attraktivität von veganer Ernährung aufzuzeigen und Menschen zusammenzubringen, die sich mit dem Thema Tierschutz auseinandersetzen. Dabei wird ein veganer Brunch oft mit einer Filmvorführung oder einem Vortrag kombiniert. | |||
Die Tierrechtsorganisation [[Animal Rights Watch|ARIWA]], welche auch mit einer Ortsgruppe in Lüneburg vertreten ist, bietet regelmäßig '''vegane | |||
== Allgemeine Trends in Deutschland == | == Allgemeine Trends in Deutschland == | ||
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Die vegane Lebensweise spielt für immer mehr Menschen eine große Rolle. Die Anzahl der Veganer*innen steigt stetig. Im Jahr 2020 liegt sie bereits bei 1,13 Millionen in Deutschland.<ref>Anzahl der Veganer*innen (Statista): [https://de.statista.com/statistik/daten/studie/445155/umfrage/umfrage-in-deutschland-zur-anzahl-der-veganer/ Umfrage]</ref> Aber auch für viele Menschen, die sich bisher nicht ausschließlich vegetarisch oder vegan ernähren, gewinnt der Verzicht auf Tierprodukte an Bedeutung. Diese Art der Ernährung wird als Flexitarismus bezeichnet. Sie machen nach den Fleischesser*innen den größten Teil der deutschen Bevölkerung aus.<ref>Ernährungsweisen in Deutschland (Statista): [https://de.statista.com/statistik/daten/studie/938483/umfrage/umfrage-zu-vegetarischen-veganen-und-fleischbasierenden-ernaehrungsweisen-in-deutschland/ Umfrage]</ref> | Die vegane Lebensweise spielt für immer mehr Menschen eine große Rolle. Die Anzahl der Veganer*innen steigt stetig. Im Jahr 2020 liegt sie bereits bei 1,13 Millionen in Deutschland.<ref>Anzahl der Veganer*innen (Statista): [https://de.statista.com/statistik/daten/studie/445155/umfrage/umfrage-in-deutschland-zur-anzahl-der-veganer/ Umfrage]</ref> Aber auch für viele Menschen, die sich bisher nicht ausschließlich vegetarisch oder vegan ernähren, gewinnt der Verzicht auf Tierprodukte an Bedeutung. Diese Art der Ernährung wird als Flexitarismus bezeichnet. Sie machen nach den Fleischesser*innen den größten Teil der deutschen Bevölkerung aus.<ref>Ernährungsweisen in Deutschland (Statista): [https://de.statista.com/statistik/daten/studie/938483/umfrage/umfrage-zu-vegetarischen-veganen-und-fleischbasierenden-ernaehrungsweisen-in-deutschland/ Umfrage]</ref> | ||
== Weblinks == | == Weblinks == | ||