Bearbeiten von „Veganismus“

{{#seo:
|title=Veganismus in Lüneburg
|description=Über die Bedeutung von Veganismus in Lüneburg. Enthält eine Übersicht von Lokalitäten mit veganen Optionen.}}
'''Veganismus''' bezeichnet den Verzicht auf Produkte tierischen Ursprungs bei der Ernährung und oftmals auch darüber hinaus. Es ist eine Erweiterung der vegetarischen Lebensweise, wobei zusätzlich auf Produkte wie Milch, Eier und Honig verzichtet wird. Einige Veganer*innen vermeiden auch andere Tierprodukte, wie zum Beispiel Leder oder Kosmetika, welche in Tierversuchen getestet wurden.

Der häufigste Grund für eine vegane Lebensweise ist der Tierschutz. Veganer*innen wollen kein Tierleid zu verursachen. Darüber hinaus sind oft die eigene Gesundheit und der Umweltschutz die größten Beweggründe, die zu einer Umstellung der Gewohnheiten führen.<ref>Gründe für eine vegane Ernährung (Statista): [https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1192354/umfrage/befragung-gruende-vegane-ernaehrung// Umfrage]</ref>

Die vegane Lebensweise spielt für immer mehr Menschen eine große Rolle. Die Anzahl der Veganer*innen steigt stetig. Im Jahr 2020 liegt sie bereits bei 1,13 Millionen in Deutschland.<ref>Anzahl der Veganer*innen (Statista): [https://de.statista.com/statistik/daten/studie/445155/umfrage/umfrage-in-deutschland-zur-anzahl-der-veganer/// Umfrage]</ref> Aber auch für viele Menschen, die sich bisher nicht ausschließlich vegetarisch oder vegan ernähren, gewinnt der Verzicht auf Tierprodukte an Bedeutung. Diese Art der Ernährung wird als Flexitarismus bezeichnet. Sie machen nach den Fleischesser*innen den größten Teil der deutschen Bevölkerung aus.<ref>Ernährungsweisen in Deutschland (Statista): [https://de.statista.com/statistik/daten/studie/938483/umfrage/umfrage-zu-vegetarischen-veganen-und-fleischbasierenden-ernaehrungsweisen-in-deutschland/// Umfrage]</ref>

== Die Bedeutung von Veganismus in Lüneburg ==
[[Lüneburg]] ist mit 78.024 Einwohner*innen den Mittelstädten zuzuordnen.<ref>Die Hansestadt im Überblick: [https://www.hansestadtlueneburg.de/Home-Hansestadt-Lueneburg/Stadt-und-Politik/Rathaus/Zahlen-Daten-Fakten.aspx/// Das Lüneburger Stadtgebiet]</ref> Während oftmals besonders Großstädte eine hohe Dichte an veganen Lokalitäten bieten<ref>Vegane Hochburgen Weltweit (Statista): [https://de.statista.com/infografik/19779/die-veganen-hochburgen-weltweit//// Umfrage]</ref>, sind diese auch in Lüneburg zahlreich vertreten. Dafür gibt es verschiedene mögliche Gründe.

Zunächst leben in Lüneburg überdurchschnittlich viele Frauen.<ref>Lüneburg lebt mit Frauenüberschuss: [https://www.abendblatt.de/hamburg/harburg/article116784675/Lueneburg-lebt-mit-Frauenueberschuss.html/// Hamburger Abendblatt]</ref> Auch an der Leuphana ist dies zu beobachten, an welcher die Frauenquote über mehrere Jahre bereits bei ungefähr 60 % liegt.<ref>Zahlen und Fakten rund um Diversität: [https://www.leuphana.de/portale/gender-diversity-portal/diversity/zahlen-und-fakten.html/// Gleichstellungsbüro]</ref> Frauen leben statistisch deutlich öfter vegan als Männer.<ref>Anzahl der Veganer in Deutschland (Statista): [https://de.statista.com/statistik/daten/studie/638707/umfrage/anzahl-der-veganer-in-deutschland///// Umfrage]</ref> Es ist aufgrund der geringen Prozentanteile allerdings nicht davon auszugehen, dass dies alleine für eine deutlich höhere Quote von Veganer*innen in Lüneburg führt.

Des Weiteren ist die Leuphana und damit Lüneburg mit dem Studiengang [[Umweltwissenschaften]] besonders attraktiv für Menschen, welche sich für Tier- und Umweltschutz einsetzen. Umweltwissenschaften ist, gemessen an den angebotenen Studienplätzen, der drittgrößte Bachelorstudiengang der Leuphana.<ref>Studienangebot am College: [https://www.leuphana.de/college/bachelor.html///// Leuphana]</ref><ref>Bachelor Umweltwissenschaften: [https://www.leuphana.de/college/bachelor.html///// Leuphana]</ref>


== Vegane Lokalitäten in Lüneburg ==
{{Übersicht}}
<div class="map">
{{#display_map:
Lünertorstraße 5, Lüneburg, Germany~'''Loving Hut'''~~Green-marker.png;
Heiligengeiststraße 9, Lüneburg, Germany~'''India Haus'''~~Green-marker.png;
Am Berge 51, Lüneburg, Germany~'''Jim Curry'''~~Green-marker.png;
Lünertorstr. 18, Lüneburg, Germany~'''Soraya'''~~Green-marker.png;
Am Stintmarkt 12, Lüneburg, Germany~'''La Taverna'''~~Green-marker.png;
Schröderstraße 5a, Lüneburg, Germany~'''To Huus'''~~Green-marker.png;
Am Sande 29, Lüneburg, Germany~'''Jahala'''~~Green-marker.png;

Glockenstraße 1, Lüneburg, Germany~'''Bell & Beans'''~~Yellow-marker.png;
Heiligengeiststraße 36, Lüneburg, Germany~'''Café Zeitgeist'''~~Yellow-marker.png;
Lünertorstraße 20, Lüneburg, Germany~'''blaenk'''~~Yellow-marker.png;
Salzstraße Am Wasser 6, Lüneburg, Germany~'''Anna's Café'''~~Yellow-marker.png;
|width=450px
|height=350px
|scrollzoom=off
|fullscreen=on
|cluster=off
}}
''<span style="color: #779b48;">Restaurants & Imbisse</span>, <span style="color: #efa02d;">Cafés</span>''
</div>
'''Restaurants''' und '''Imbisse''' mit veganen Optionen:
* [[Loving Hut]]
* [[Phönix Vegan]]
* [[India Haus]]
* [[Jim Curry]]
* [[Soraya]] - die feine Küche Persiens
* [[La Taverna]]
* [[To Huus]]
* [[Jahala]]

'''Cafés''' mit veganen Optionen:
* [[Bell & Beans]]
* [[Café Zeitgeist]]
* [[blaenk]]
* Kaffeetrinken im [[To Huus]]
* [[Anna's Café]]

== Einzelnachweise ==

[[Kategorie:Lebensmittel und Ernährung]] [[Kategorie:Gastronomie]]