Gläserne Rösterei
Aus Lünepedia
Die Gläserne Rösterei wurde am 09. Mai 2021 eröffnet und ist die hauseigene Kaffeerösterei des Avenir Café in Lüneburg und gleichzeitig auch ein eigenes Café.[1] Die Rösterei wurde durch eine Crowdfunding Kampagne finanziert, bei der mit 22.930€ weit mehr als die anfangs angestrebten 10.000€ gesammelt wurden.[2] Neben 2 Etagen im Innbereich, von denen die obere momentan noch nicht freigegeben ist, existiert im Erdgeschoss ein Außenbereich, sowie eine kleine Sonnenterasse auf zweiter Ebene. Beide bieten einen direkten Blick auf die Ilmenau.
Angebot
Neben Tee, Kaffee, nicht alkoholischen sowie alkoholischen Getränken werden hier auch süße Speisen angeboten. Jeden Freitag gibt es abends zudem frisch vor Ort zubereitete Pizza bei der sogenannten Pizza-Night.
Namensgebung
Der Name spielt nicht nur auf die architektonische Bauweise des Gebäudes an, sondern bezieht sich auch auf die Produktions- und Betriebsprinzipien.[3] So gibt die Rösterei von sich selbst an, volle Transparenz im Bezug auf Handelskonditionen, Einkaufspreise und Entlohnungsbedingungen innerhalb der Produktionskette zu praktizieren.( https://a-venir.de/die-eigene-roestung/) Der Kaffee wird dabei von der Hamburger Firma Quijote bezogen, welche selbst ebenfalls Transparenz als eines ihrer Kernprinzipien angibt(https://www.quijote-kaffee.de/transparenz/) und in einigen Handlungsstrategien Vorbild für das Avenir Café sowie die Rösterei ist.